Receta fácil, aromática y perfecta para el día a día

Este arroz de pollo al tomillo es una receta tradicional, sin complicaciones, con ingredientes básicos y un resultado sabroso y equilibrado. Ideal para una comida casera, hecha en paella o cazuela ancha.

🕒 Tiempo

• Preparación: 15 min

• Cocción: 18–20 min

• Total: ~35 min

👥 Raciones

• 4 personas

📝 Ingredientes

• 400 g de arroz redondo (tipo bomba o similar)

• 700 g de pollo troceado (muslo y contramuslo)

• 1 tomate maduro rallado

• 2 dientes de ajo

• 1 litro aprox. de caldo de pollo caliente

• 1 cucharadita de tomillo seco (o una ramita fresca)

• 1 cucharadita rasa de pimentón dulce

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

• (Opcional) pimienta negra o una pizca de romero

👨‍🍳 Elaboración

1. Sofríe el pollo
   Calienta un buen fondo de aceite en la paella. Sala el pollo y dóralo a fuego medio hasta que esté bien sellado. Retira y reserva.

2. Prepara el sofrito
   En el mismo aceite, sofríe los ajos picados suavemente. Añade el tomate rallado y cocina hasta que pierda el agua y quede concentrado.

3. Añade el aroma
   Incorpora el pimentón fuera del fuego, remueve rápido y añade el pollo de nuevo junto con el tomillo.

4. El arroz
   Añade el arroz, rehoga 1 minuto para que se impregne bien del sofrito.

5. Cocción
   Vierte el caldo caliente (el doble y un poco más que de arroz). Ajusta de sal.
   Cocina:

   • 8–10 min a fuego medio-alto

   • 8 min a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté seco

6. Reposo
   Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir.

✅ Consejos

• El tomillo debe notarse, pero no dominar: mejor quedarse corto que pasarse.

• Si usas tomillo fresco, retíralo antes de servir.

• Para más sabor, puedes añadir una cucharada de salmorreta al sofrito.

🍽 Resultado

Un arroz sabroso, aromático y equilibrado, con el pollo jugoso y un fondo suave de hierbas mediterráneas. Perfecto para acompañar con una ensalada sencilla.